中国的铁路列车上,有美食吗?

作为铁路运输的一项主要附加服务，列车餐食供应也是一个十分引人注目的话题。

虽然铁路列车上供应的餐食，在口味、花色等方面都不算丰富，但如果用心记录，信息量也足够给《舌尖上的中国》增添一部续集《舌尖上的中国铁路》！

1、和谐号动车组列车（包括G字头高速动车组）餐食部分

和谐号动车组的餐车必须无烟（否则会触发烟雾报警器），所以动车组列车上所供应的餐食均为密封包装盒饭，在列车上加热后即可售卖。

在贵阳北开往南京南站的G1322次高速动车组上，临近饭点时，乘务员用托盘托着一些盒饭出来叫卖，询问后只有40元、60元两种价位。

联想到之前网上看到的一些新闻，我猜想到，只有亲自前往餐车，才可能买到低价盒饭。所以自行前往餐车，询问服务员是否有低价盒饭，被告知有。于是点了一份零售价15元的“面筋塞肉套餐”，并加点了一碗浓缩汤，共花费20元，如下图：

在沪宁城际铁路G7172次高速动车组上供应的“红烧狮子头套餐”，零售价仍为15元一份。这份盒饭中的咸菜口味非常咸，海带丝的口味则非常辣：

从长沙南开往南京南的G580次高速动车组供应的“红烧牛肉套餐”，零售价40元一份：

从贵阳北站开往北京西站的G82次高速动车组（标杆车）上发售的“土豆牛腩饭”，零售价45元一份。同一趟高速动车组列车上也有15元的低价盒饭发售，但配菜接近于全素，据说口感不佳：

从长沙南开往上海虹桥站的G578次高速动车组上发售的15元盒饭，圆形外包装很特别：

和谐号动车组上的餐食供应，已经基本实现了“高中低档结合，以中低档为主”，至少本答主在几次就餐经历中都没有发现买不到低价盒饭的情况，基本上实现了便民服务。

关于和谐号动车组餐食，下一步还可以提升的方向是：

1、提升低价盒饭的菜色口味，和谐号动车组列车上售卖的低价盒饭，目前的通病是配菜质量不佳（可能接近全素）、口味偏重（不是太咸就是太辣），应该还有继续改观的空间。

2、适度降低中等价位盒饭的零售价，目前和谐号动车组供应的中等价位盒饭，零售价一般在40元上下，是否可以通过竞价谈判的方式促使供货商降低供货价格。例如，目前零售价40元的盒饭，是否有可能将零售价降到30元或者25元（同时餐车仍能盈利），个人感觉完全有可能！

至于零售价60元以上的“天价盒饭”，供应量和需求量都不大，在此不作讨论！

2、普速旅客列车餐食部分

Z162次直达特快列车的车上餐吧菜单：

Z162次直达特快列车在夜宵时间段供应的面条套餐，零售价20元一份（另有奶粉一杯，未拍摄到）：

Z162次直达特快列车在午餐时间段供应的盒饭，零售价为20元一份：

推销盒饭的是一位帅气的小哥，他不停在鼓吹盒饭里“有肉有蛋有红豆”，然后在饭点时间过后还兼职推销充电宝。事后询问那位小哥，除20元一份的盒饭外，还有15元和12元价位的盒饭售卖，放在小推车的最底层。

K740次旅客列车在夜宵时间段供应的米线套餐，零售价同样为20元一份，内容比Z162次直达特快列车还要多出一个荷包蛋：

大理开往昆明的K9608次旅客列车发售的盒饭，零售价20元一份，偏辣：

从南京开往北京的T66次特快列车在早餐时间段售卖的“明珠牛肉面”，据说价廉物美，销量不错：

从贵阳开往昆明的某K字头旅客列车（具体车次不明）上发售的盒饭，零售价20元一份：

由于普速旅客列车的餐车可以生火做饭，所以普速旅客列车上所供应的餐食在新鲜度上是有保证的。除盒饭供应外，还可在餐车点菜，使得广大旅客可以有多种选择。

除去口味和价格之外，希望普速旅客列车的餐车服务员不要再把低价盒饭藏着掖着卖！

窑村猪蹄
上饶鸡腿
德州扒鸡
都是非空调绿皮车时代的经典

最美味的还是饿的慌了

小推车上那一桶泡面吧