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联想佳沃晒出2016年成绩单, 欲以“新零售”模式发力2017

葡萄酒研究2018-10-08 06:55:39

  11月18日,“2016佳沃国际葡萄酒峰会”在北京朗豪酒店举行。此次活动以“新基因 新模式 新零售”为主题,西班牙权威葡萄酒评论家安德烈斯·普罗恩萨(Andrés Proensa)先生、联想控股高级副总裁、佳沃集团董事长陈绍鹏先生、佳沃(北京)葡萄酒有限公司总经理孙俊先生等到场出席。同时,佳沃旗下全球8大精品酒庄以及佳沃遍布全国各地的数百家合作伙伴也齐聚盛会。


  11.18,对于佳沃而言是个值得纪念的日子,从2013年开始,佳沃每年都会在这一天发布其新一年的战略布局与市场规划,今年已是第四届。而今年的发布重点则是基于“英图计划”为基础的“新零售”模式,以期成为推动中国进口葡萄酒市场格局变化的先行者。




“英图计划”晒出首年成绩单:

102家专卖店,91.8%盈亏平衡


  “英图计划”是佳沃葡萄酒在2015年末推出的一项战略规划,在2016年开始尝试实施,而在实施的这一年当中,市场业绩斐然。据介绍,目前佳沃葡萄酒已在全国建立起175家终端店面,覆盖59个城市,其中专卖店102家,且91.8%的专卖店达到盈亏平衡。


  那么,联想佳沃是如何做到的呢?佳沃(北京)葡萄酒有限公司总经理孙俊阐述为“这是新零售与传统零售的区别”,即“在新的消费环境中,实体店面不再仅仅是一个销售通路,而更多的是为消费者提供创新生活方式体验的场所;不再是单独的个体零售,而应当形成全国规模连锁,共享品牌资源;不再是粗放式管理,而需要借助信息系统实现精细化管理,提高运作效率,打造会员互动营销阵地。新零售是将线下物流、服务、体验与线上客流、资金流、信息流进行融合,进行全渠道布局的综合模式”。


  就现有的佳沃专卖店情况而言,尤为突出的是“前店后商 连锁经营”的业务模式。实际上,“前店后商”顾名思义即“店面在前,团购分销在后”,从而形成展示与销售相结合的立体推广。这在一定程度上与佳沃的客户类型是紧密相关的,前期建立佳沃连锁店的合作伙伴,有不少是由跨界领域转行而来的团购分销商,而佳沃也一直通过在全国各地举办巡回品鉴会等协助客户进行团购领域的推广。以今年7月开业的山东寿光店为例,其运营不到4个月,营业总额达到28.81万元,毛利率为35.7%,行业团购产生的订单比例占总销售额的92%;在葡萄酒消费相对成熟的深圳,一家开业时间亦仅4个多月的佳沃专卖店,其营业额超过50万元,但个人零售占比亦仅有22%,行业团购占比也达到78%。


  显然,佳沃是结合其自身客户情况,辅以因地制宜的有效推广方式,运用“新零售”思维,晒出了一份还不错的成绩单。




2017发力“新零售”模式:

把握实体店崛起的最好时机


  从前三年的市场表现看,佳沃在进军葡萄酒领域的道路上似乎一直都是在按照自己的节奏进行着。第一年,聚焦行业团购,提升渠道专业能力;第二年,传统通路与行业团购并行,进入大众消费市场;第三年,创新业务模式,在行业团购、连锁终端、线上通路进行全渠道布局,发布“英图计划”实现与渠道价值分享,共同成长,打造大佳沃体系。同时,探索出可持续盈利的新零售模式并得到市场验证。


  2017年,在孙俊看来,实体店崛起的最好时机已然到来。首先,商业地产竞争加剧,实体店成本优势增加;再者,国家政策扶持实体经济,2016年三季度实体经济企业回暖;第三,消费升级使实体店根据体验优势。此外,全球人气商家,富豪榜排名前列的商家等也多开实体店。因此,佳沃将着重发力“新零售”模式,与全国的合作伙伴一起,大力推进连锁终端建设,并从渠道、产品、市场、培训、信息化等方面全方位为店面建设保驾护航。


  具体而言,在终端策略上,佳沃将重点针对专卖店、烟酒行和餐饮三个渠道进行重点拓展,同时线上与线下相结合,通过“线上平台合作、线下终端建设”来完善渠道布局;在产品策略上,将进一步引入海量产品,进军大众市场,满足客户个性需求;在推广上形成店面推广体系,高频次多主题实施;再通过培训、“佳图”系统信息化管理(包含线上&线下支付、线下进销存和零售管理以及会员管理)等,打造会员互动营销阵地,并做好快速接受大量零售散客的准备。


陈绍鹏:恪守“三去”原则扎实做事,葡萄酒业务增长让人欣喜



  陈绍鹏先生表示,全球经济环境无论怎么变化,最终都会回到轨道,而人们向往更高品质生活的心愿不会改变。食品的消费升级是一个加速转型的过程,佳沃在相关领域(水果,饮品,主粮,海鲜等)都会加速投入。其中葡萄酒领域的成长和增速尤为让人欣喜。


  陈绍鹏在会上还分享了他对于做企业的“三去”心得。


  一是“去浮躁”:一个企业想要走向真正意义的成功,一般都要扎扎实实地做10年。用3年时间摸索一个模式,再用3年时间去确立这个模式,然后再用3年时间快速成长获得更大的认可进一步去发展。想要“一夜暴富”的浮躁心态是要不得的。


  二是“去功利”:先学会挣小钱,消费者的心是靠日复一日的服务挣得的,是以优质创新的产品一次次的感动换来的。只有消费者忠诚于你,那时企业才会有好的发展。


  三是“去跟风”:生意要回到本源,找到行业里用户不满意的痛点,用一定程度的改良心态找到属于自己模式。机会永远都有,不必盲目去找“风口”,没有差的行业,只有差的企业。


孙俊:未来零售的五个转变趋势



  发布会上,孙俊为嘉宾们带来了进口葡萄酒市场的最新数据:2015年,中国葡萄酒进口总额达到139.7亿元人民币,年增速为34%;2016年1-8月,中国进口葡萄酒总额为108.2亿元人民币,同比增长25%。按此增长速度,到2020年,进口葡萄酒市场规模将3倍于当前。由此可见,中国的进口葡萄酒市场在经历了前两年的低靡期后,即将进入一轮快速增长阶段。


  而在此市场大势下,如何把握好机会呢?孙俊阐述了实体零售未来发展的5个趋势。第一,由销售商品向引导和创新生活方式转变;第二,由粗放式发展向注重质量效益转变;第三,由分散独立的竞争主体向融合协同新生态转变;第四,农村市场成为新的零售增长点;第五,线上与线下相融合。


与“鲁顿家族”达成最新合作,

形成八大酒庄代理布局

 


  本次发布会上,佳沃发布了与法国波尔多鲁顿家族酒庄的战略合作。鲁顿家族为波尔多第一酿酒世家,佩萨克・雷奥良AOC产区的缔造者,也是全球多家五星级酒店及米其林餐厅的指定酒庄。由此,佳沃也形成了八大酒庄中国区代理的产品布局。现场,8大酒庄代表齐齐亮相了合作仪式。


  中国市场已经进入消费升级的阶段,同时国家对实体经济的支持导向,使得实体零售的机会显现。而这场汇聚着“推新”意义的峰会,也昭示出佳沃对葡萄酒业务布局的长远规划。让我们拭目以待。



来源:葡萄酒研究

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